登場人物
あんず（19歳）
一人暮らしの大学生。バイトと課題に追われつつ、ゆるく薬膳にハマり中。
店長（40代）
あんずのバイト先の店長。無愛想だけど部下思い。最近夏バテ気味。浅く疲れぎみ。
バイト先 町のカフェ「つむぎ」
最近、バイト先の店長がちょっと元気ない。
あれ？いつもより声にハリがないような…。
「なんか…夏バテかなぁ。昼メシ、ずっと冷たいソバばっかなんだよね。
だって暑いじゃん、火使いたくないしさ」
あ、やっぱり。
冷たいソバ＝体を冷やす＝夏バテ悪化ルートです、店長…。
「今日、まかない、私に作らせてもらえませんか？」
バイト先のカフェで、私・あんずはそう切り出した。
店長、最近ちょっと元気がない。
「暑くてさ〜、昼はだいたいソバかアイスコーヒーだけで済ませてる」なんて言ってるけど、それって完全に“冷やしすぎ生活”だ。
暑いと冷たいものを欲する気持ちは分かる。
でも、夏バテで食欲が落ちるときこそ、体を内側から温める工夫が大事なんだって、薬膳の勉強で知った。
温活そうめんスープ（冷やしver.）
〈材料（1人分）〉
- そうめん…1束（ゆでて冷水でしめておく）
- サラダチキン…30g（細かく裂いておく）
- みょうが…少々（千切り）
- 大葉…2枚（千切り）
- おろし生姜…小さじ1（多めが◎）
- 白ごま…小さじ1
冷静スープ
- 水…150ml（冷水 or 氷水）
- 白だし…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- すりごま…小さじ1
- 生姜汁…少々（お好みで）
作り方（調理時間 約10分）
- そうめんをゆでて冷やす
袋の表示通りにゆで、冷水でしめてしっかり水気を切る。 - 冷製スープを作る
ボウルに冷水・白だし・醤油・すりごま・生姜汁を入れてよく混ぜる。 - 器に盛りつける
器にそうめんを盛り、上にサラダチキン・みょうが・大葉・おろし生姜・白ごまをのせる。 - 冷たいスープをかける
スープを注ぎ、氷を1〜2個加えるとさらにひんやり！
薬膳ポイント
| 食材 | 性味 | 帰経 | 効能 |
|---|---|---|---|
| そうめん（小麦） | 甘・平 | 脾・胃 | 消化にやさしく、疲労回復に◎ |
| 生姜 | 辛・温 | 脾・肺 | 冷え予防、食欲増進 |
| みょうが | 辛・温 | 肺・肝 | 気を巡らせ、だるさを取る |
| 鶏肉 | 甘・温 | 脾・胃 | 気を補い、体力を支える |
| 大葉 | 辛・温 | 肺・脾 | 香りで気を巡らせる |
休憩終わり
「うまっ、これ冷たいのに、なんか内臓がホッとする感じだな」
まかないをひとくち食べた店長が、目を見開いて言った。
「でしょ？みょうがとか生姜って、体を冷やさずにさっぱり食べられるんです。白ごまも、気を巡らせてくれるし、夏バテ予防にもいいんですよ」
そう言いながら、私はにんまり。冷たいものばかり食べていた店長の顔色が、ちょっと明るく見えた。
「こんなん、もっと早く食べたかったなあ……明日も作ってくれる？」
「えっ、いいんですか？じゃあ、また薬膳まかない考えてきます！」
「よし！今日から薬膳隊長よろしくな！」
店長の笑顔に、ちょっとだけ自信が湧いた。
ずぼらでも、薬膳はできる。誰かの役に立てる。
そう思えた、嬉しい昼休みだった。
あんずのひとこと
「暑い日はやっぱり冷たいものが食べたい。
でも、体の中まで冷やさなくていい。
ちょっとした工夫で変えられるのが薬膳の面白いところ。」
