第14話　銀杏

2025年11月3日2026年3月8日

銀杏とほどほどの知恵

秋の夜、《喫茶つむぎ》のカウンターに炒った銀杏の香りが広がっていた。
殻を割れば、翡翠色の実がつややかに顔を出す。

「今日のおすすめは炒り銀杏です。冷えを和らげ、疲れを癒してくれますよ」
私は小皿に五粒ほど盛りつけて、カウンターに並べた。

ベルが鳴り、常連の石田さんがやって来た。
「おっ、銀杏かぁ。秋だねえ」
にこにこと椅子に腰を下ろし、出された小皿を受け取る。

薬膳食典・食物性味表（書籍） [ 一般社団法人日本中医食養学会編 ]

価格:4400円
(2026/3/8 12:39時点)
感想(2件)

最初は楽しそうに殻を割っていたが、しばらくすると顔色が曇っていった。
「……あれ？　胃が重いな。ちょっと気持ち悪いし、手もしびれるような……」

私は慌てて水を差し出した。
「石田さん、熱はありますか？」
「いや……ないと思う」
「下痢や強い腹痛は？」
「それもない。ただ、吐き気と重い感じだけだな」

私は首を傾げた。
「お出ししたのは五粒だけですから、これで体調を崩すことは普通ありません。
ここに来るまでに、何か召し上がりました？」

石田さんは一瞬考え込み、はっとしたように目を見開いた。
「……そういえば。会社でもらった“おつまみ銀杏”があってさ。
袋を開けたら止まらなくなって、電車の中からずっと食べてたんだ。
二十粒以上は食べたかもしれない」

私はうなずき、表情を引き締めた。
「それですね。銀杏は滋養がありますが、食べすぎると危険なんです。
銀杏に含まれる“ギンコトキシン”という成分は、ビタミンB6の働きを妨げます。
多量に食べると吐き気やしびれ、痙攣、呼吸が苦しくなることもあります。
症状が強くなるようなら、すぐに病院へ行ってください。食べたことを医師に伝えると安心です」

石田さんは顔を青くし、やがて小さく苦笑した。
「体にいいって聞いたから、たくさん食べればもっと元気になると思ったんだが……逆に毒になるとはな」

私は残りの銀杏を見ながら微笑んだ。
「薬膳は“適量”だからこそ薬になるんです。
少しの銀杏なら血行をよくして体を温めてくれる。
でも過ぎれば毒。人の心も同じで、詰め込みすぎると苦しくなります。
ほんの少しの余白を残すくらいが、ちょうどいいんですよ」

＊

帰り際、石田さんは肩を回しながら立ち上がった。
「今日はいい勉強になったよ。“ほどほど”って大事なんだな」

扉が閉まったあと、まだ香ばしい匂いが漂っていた。
私はふとつぶやいた。
「薬膳は体を整えるだけじゃない。生き方の知恵も教えてくれるんですね」

つむぎさんはやさしく頷いた。
「そう。知って食べること、ほどほどに楽しむこと……それが長く元気でいる秘訣よ」

窓の外では、銀杏の黄色い葉が秋風に舞っていた。